{"id":3209,"date":"2026-01-08T12:16:16","date_gmt":"2026-01-08T15:16:16","guid":{"rendered":"https:\/\/cooltv.cl\/?p=3209"},"modified":"2026-01-08T12:16:16","modified_gmt":"2026-01-08T15:16:16","slug":"gira-tecnica-impulsa-el-turismo-gastronomico-como-herramienta-de-diversificacion-productiva-para-la-agricultura-familiar-campesina-de-los-rios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cooltv.cl\/?p=3209","title":{"rendered":"Gira t\u00e9cnica impulsa el turismo gastron\u00f3mico como herramienta de diversificaci\u00f3n productiva para la Agricultura Familiar Campesina de Los R\u00edos"},"content":{"rendered":"
La Iniciativa es financiada con recursos del Gobierno Regional de Los R\u00edos, a trav\u00e9s del convenio INDAP\u2013GORE, y busca fortalecer la diversificaci\u00f3n productiva y el valor territorial de la peque\u00f1a agricultura.<\/i><\/div>\n
\nFortalecer capacidades, transferir conocimiento especializado y abrir nuevas oportunidades de negocios con identidad territorial fue el eje central de la gira t\u00e9cnica tipo Bootcamp de Turismo Gastron\u00f3mico<\/i>, impulsada por INDAP Los R\u00edos junto al Gobierno Regional, en el marco del convenio INDAP\u2013GORE que da vida al Programa Desarrollo y Fortalecimiento Integral de la Agricultura Familiar Campesina e Ind\u00edgena.<\/div>\n
La experiencia, desarrollada entre el 10 y el 13 de diciembre, permiti\u00f3 que usuarias y usuarios de distintas comunas rurales de la regi\u00f3n conocieran en terreno la \u201cRuta de los Abastos\u201d, primer circuito de turismo gastron\u00f3mico de Chile, iniciativa reconocida por su capacidad de articular producci\u00f3n local, gastronom\u00eda y desarrollo territorial sostenible. Durante cuatro d\u00edas, las y los participantes vivieron un proceso intensivo de aprendizaje pr\u00e1ctico, combinando visitas a experiencias consolidadas, talleres especializados y espacios de reflexi\u00f3n colectiva.<\/div>\n
Desde el Gobierno Regional, el gobernador, Luis Cuvertino, valor\u00f3 la iniciativa se\u00f1alando que \u201cinvertir en transferencia de conocimientos y en acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico es clave para que la ruralidad avance hacia modelos de desarrollo m\u00e1s sostenibles, con identidad y mayor proyecci\u00f3n econ\u00f3mica\u201d. En ese sentido, recalc\u00f3 que el convenio con INDAP permite llevar oportunidades concretas a los territorios, articulando recursos p\u00fablicos con el potencial productivo y cultural de la regi\u00f3n.<\/div>\n
La directora regional de INDAP Los R\u00edos, Alejandra Bartsch, destac\u00f3 que esta gira \u201cpermiti\u00f3 a nuestros usuarios y usuarias ampliar su mirada productiva, comprender el valor de su identidad, de su despensa local y de sus saberes, y visualizar el turismo gastron\u00f3mico como una alternativa real para diversificar ingresos y agregar valor a sus productos y servicios\u201d, subrayando que estas acciones forman parte de una estrategia de largo plazo para fortalecer la agricultura familiar campesina desde un enfoque territorial.<\/div>\n
El bootcamp abord\u00f3 tem\u00e1ticas como turismo gastron\u00f3mico como herramienta de diversificaci\u00f3n productiva, dise\u00f1o de experiencias con identidad, marca territorial, comercializaci\u00f3n conjunta y asociatividad, mediante una metodolog\u00eda din\u00e1mica y experiencial. Este enfoque fue altamente valorado por las participantes, quienes destacaron el aprendizaje pr\u00e1ctico y el fortalecimiento de la confianza en sus propios proyectos.<\/div>\n
\u201cAntes ve\u00eda mi emprendimiento solo como un servicio aislado; hoy entiendo que formamos parte de una despensa y de un relato territorial que puede atraer visitantes y generar mejores ingresos\u201d, se\u00f1al\u00f3, Ver\u00f3nica Gajardo del sector Chancoyan en la comuna de Valdivia, una de las usuarias participantes, quien trabaja en turismo rural. En la misma l\u00ednea, indic\u00f3 que \u201cconocer experiencias exitosas y compartir con otros emprendedores nos motiva a innovar y a pensar en trabajar en red, algo que muchas veces cuesta, pero que aqu\u00ed se vuelve evidente\u201d.<\/div>\n
Adem\u00e1s de la transferencia de conocimientos, la gira permiti\u00f3 identificar brechas y oportunidades para el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico en Los R\u00edos, as\u00ed como actores clave para avanzar hacia una futura ruta regional con alto valor patrimonial y ambiental. Los resultados evidencian un alto inter\u00e9s por continuar este proceso y profundizar el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico, con miras a fortalecer la articulaci\u00f3n, la promoci\u00f3n conjunta y la creaci\u00f3n de nuevas experiencias tur\u00edsticas con identidad local.<\/div>\n
Esta experiencia pionera sienta las bases para proyectar nuevas etapas de trabajo, orientadas a consolidar el turismo gastron\u00f3mico como una herramienta estrat\u00e9gica de desarrollo para la agricultura familiar campesina, contribuyendo a sistemas alimentarios m\u00e1s sostenibles, al rescate del patrimonio agroalimentario y al fortalecimiento econ\u00f3mico y social de los territorios rurales.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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