Terminadas las celebraciones de Fiestas Patrias, el Secretario Regional Ministerial de Salud de Los Ríos, Dr. Felipe Bastidas realizó un balance del trabajo desarrollado por los equipos de fiscalización, quienes durante septiembre reforzaron el despliegue de la Autoridad Sanitaria para resguardar la salud de la población y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
Desde el 1 de septiembre, los profesionales y técnicos de la SEREMI de Salud intensificaron las acciones de fiscalización en distintos puntos de la región, alcanzando un total de 294 fiscalizaciones en puestos de ferias costumbristas, carnicerías, supermercados, minimarkets, restaurantes, panaderías y establecimientos de elaboración de alimentos, entre ellos fábricas de empanadas y cecinas.
Como resultado de este trabajo, se iniciaron 93 sumarios sanitarios, de los cuales 72 corresponden a la provincia de Valdivia y 21 a la provincia del Ranco. Además, se concretó la prohibición de funcionamiento de 10 establecimientos y se decomisaron 1.899 kilos de alimentos, correspondientes principalmente a productos cárnicos, productos del mar y lácteos.
El Seremi de Salud de Los Ríos, Dr. Felipe Bastidas, destacó el trabajo desarrollado por los equipos de fiscalización durante este período y relevó que estas acciones forman parte del rol permanente de la Autoridad Sanitaria de proteger la salud de la población.
“El trabajo en terreno realizado por la SEREMI de Salud fue arduo y permitió retirar de circulación alimentos que podían representar un riesgo para la salud pública. Queremos reconocer especialmente el compromiso y despliegue de nuestros equipos fiscalizadores, que estuvieron presentes en distintos puntos de la región, verificando el cumplimiento de las condiciones sanitarias y actuando cuando se detectaron situaciones que podían poner en riesgo a las personas”.
La autoridad explicó que el despliegue especial desarrollado con motivo de Fiestas Patrias refuerza una labor de fiscalización que se mantiene durante todo el año y que busca prevenir riesgos asociados a la elaboración, manipulación, conservación y comercialización de alimentos.
En este período, el aumento del consumo y comercialización de carnes, productos preparados, empanadas, cecinas, alimentos del mar y otros productos propios de estas celebraciones hizo necesario fortalecer la presencia de la Autoridad Sanitaria en terreno.
Si bien finalizó el despliegue reforzado asociado a las celebraciones de Fiestas Patrias, la SEREMI de Salud continuará desarrollando sus labores habituales de vigilancia, fiscalización y educación sanitaria, por lo que se reiteró el llamado a la comunidad a comprar alimentos solamente en lugares autorizados, revisar fechas de vencimiento, mantener la cadena de frío y verificar las condiciones de higiene de los establecimientos.
